Les vidéos métiers de la meunerie

Interview de Diane, apprentie meunière en BTS meunerie à l’ENSMIC‬. Pour cette jeune passionnée en reconversion vers la meunerie, la sélection et l’assemblage des blés est l’un des aspects les plus passionnant du métier de meunier.

Le plus dur c’est d’amener les jeunes dans un moulin. Mais le gars, une fois qu’il va commencer ce métier il va l’aimer ! » Interview de Christian, chef meunier passionné à ‪la Maison François Cholat‬.

Le plus dur c’est d’amener les jeunes dans un moulin. Mais le gars, une fois qu’il va commencer ce métier il va l’aimer ! » Interview de Christian Ghislain, chef meunier passionné à ‪la Maison François Cholat‬.

« La boulangerie est un métier de création. On travaille sur un produit tout simple, la farine, une simple poudre blanche et on va sortir de magnifiques produits. » Interview de Christophe, boulanger d’essai passionné à la Maison François Cholat‬.

« Il y aura toujours besoin de pain, donc toujours besoin de boulangers…et toujours besoins de meuniers. » Interview d’Antonin, apprenti meunier en BTS à l’ENILIA-ENSMIC‬ et à la Minoterie Planchot‬. 

« Pour être un bon meunier, il faut connaître toutes ses machines et leur impact sur le produit fini. » Interview de Vincent, meunier en pleine reconversion à la Minoterie François Cholat.

« Pour être un bon meunier, il faut aimer le travail. La finalité, c’est de livrer notre farine au boulanger et de voir derrière des gens heureux de consommer une bonne baguette. » Interview de Aubin, apprenti meunier en BTS à l’ENILIA-ENSMIC‪. Pour ce passionné, il est crucial de valoriser les filières françaises et les métiers de la meunerie.

« Je suis chargé de garantir la qualité et l’hygiène auprès des clients ; veiller à la sécurité de mes collaborateurs et travailler pour limiter l’impact de nos activités sur l’environnement. » Interview de Sandrine, référente QHSE à ‪la Maison François Cholat‬.

Devenir meunier, c’est possible ! Interview de Jules, apprenti meunier en BTS meunerie à l’ENILIA-ENSMIC. Pour ce jeune passionné, il faut oublier le cliché de la comptine : le meunier travaille, entretient ses machines et produit de la farine pour nourrir la population.

« C’est pas un métier dur : le moulin demande de la surveillance, il y a peu de port de charges, tout est automatisé ou presque ». Interview croisée de Philippe (le père meunier) et Thomas (le fils apprenti) à la Minoterie Forest.

« Quand on est passionné, tout fonctionne ». Interview de Adrien Perrier, boulanger d’essai passionné à la Minoterie Forest.

« Pour le rôle de QHSE, l’écoute et la présence sur le terrain jouent un très grand rôle ». Interview d’Isabelle, responsable Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement à la Minoterie Forest.

« On communique avec les clients et les commerciaux ». Interview d’Eric Villeneuve, chauffeur-livreur à la Minoterie Forest.