Les videos metiers de la meunerie

Parce que sans Damien, pas de pain !

Sans chef meunier, qui superviserait la production de farine, contrôlerait la qualité de la matière première, réglerait les cylindres, surveillerait les machines, gérerait l’équipe au quotidien… ?

En d’autres termes, qui produirait la farine à l’origine, entre autres, de notre chère baguette ?

“Un vieux boulanger l’avait dit : “Toute ta vie, tu seras apprenti !”

Et c’est vrai : tous les jours on apprend quelque chose de nouveau ici.”

Jean, boulanger conseil / démonstrateur dans un moulin, partage son expérience : “Je m’éclate dans ce que je fais. Il y a un vrai plaisir d’échanger, il y a du relationnel, de l’humain, du technique…”

« c’est un métier passionnant parce qu’on bouge tous les jours, on rencontre des nouvelles personnes quasiment tous les jours.”

Vous êtes dynamique ? Vous vous adaptez facilement ? Vous aimez relever des challenges ? Vous êtes créatif ?

Alors, faites comme Frédéric, rejoignez la meunerie !

“les journées sont Rock’n’roll” !

C’est au rythme des commandes, des appels, des suivis de livraison et de facturation, et de quelques urgences comme les modifications de commande que Nadine, responsable relation client et facturation, passe ses journées !

Elle témoigne : “Si tu es polyvalent, si tu aimes la réactivité, si tu aimes être à droite à gauche, forcément, c’est un métier qui va te plaire !”

Pour Isabelle, comptable en meunerie, le mois se divise en deux partie :

1. Les 15 premiers jours : clôture et analyse des marges
2. Les 15 derniers jours : trésorerie et saisie quotidienne

“Tout est clair, logique, ça me sécurise” : Parce qu’être bien dans son métier, c’est essentiel !

Responsable industriel de site en 3 qualités ?

Selon Johann, il faut être : Rigoureux, Organisé et Disponible.

Un travail “jamais répétitif”, aux multiples responsabilités !

Que fait un responsable qualité ? Sabrina nous explique : Veiller à la qualité pour les matières premières, la production, les produits finis, Coordonner les analyses en laboratoire, Suivre les certifications, Actualiser les procédures, Résoudre les problématiques terrain, en collaboration avec différents services…

Rechercher, comprendre… au service de la qualité, grâce au contact humain et à des outils innovants !

Jérémy ne connaissait pas la meunerie avant d’y faire ses premiers pas. Dix ans plus tard, passionné, il partage ses conseils : “Ne pas hésiter à aller sur le terrain, poser des questions, et construire avec les opérateurs “. 

Analyses en laboratoire, audits, accompagnement des équipes et suivi des retours clients : son quotidien est varié et se construit au plus près du terrain, au service de la qualité et de la sécurité des produits.

Agent logistique responsable des transports “Je suis revenu à mes premiers amours, le transport opérationnel. Mon métier, c’est de faire en sorte que les bons produits arrivent au bon endroit, au bon moment » : Organisation des tournées, Gestion des camions et des chauffeurs, Livraisons en vrac comme en sac

Aymeric nous donne ses conseils pour gérer une cinquantaine de véhicules par jour sur un rayon de 100km !

“On est dans le concret, on nourrit les gens, donc on a du mal a s’ennuyer”

Alice, 26 ans, voulait un métier porteur de sens, et qui bouge ! Aujourd’hui, elle supervise la production de farine depuis 6 ans : découvrez ses conseils.

”Chaque journée est différente, c’est ce qui fait la richesse de notre métier”

Yann témoigne : “C’est un métier qui m’a tout de suite plu. Il me permet de rencontrer des clients différents chaque jour. Je rentre tous les soirs chez moi ; c’est agréable de voir les enfants tous les jours tout en gardant le plaisir de la route et une autonomie.”

Le plus dur, c’est d’amener les jeunes dans un moulin. Mais une fois qu’ils commencent ce métier, ils vont l’aimer !
Interview de Christian, chef meunier passionné à la Maison François Cholat.

« Pour être un bon meunier, il faut connaître toutes ses machines et leur impact sur le produit fini. »
Interview de Vincent, meunier en pleine reconversion à la Minoterie François Cholat.

« Ce n’est pas un métier dur : le moulin demande de la surveillance, il y a peu de port de charges, tout est automatisé ou presque. »
Interview croisée de Philippe (le père meunier) et Thomas (le fils apprenti) à la Minoterie Forest.

« Pour être un bon meunier, il faut aimer le travail. La finalité, c’est de livrer notre farine au boulanger et de voir ensuite des gens heureux de consommer une bonne baguette. »
Interview d’Aubin, apprenti meunier en BTS à l’ENILIA-ENSMIC. Pour ce passionné, il est crucial de valoriser les filières françaises et les métiers de la meunerie.

« Il y aura toujours besoin de pain, donc toujours besoin de boulangers… et toujours besoin de meuniers. »
Interview d’Antonin, apprenti meunier en BTS à l’ENILIA-ENSMIC et à la Minoterie Planchot.

Interview de Diane, apprentie meunière en BTS meunerie à l’ENSMIC. Pour cette jeune passionnée en reconversion vers la meunerie, la sélection et l’assemblage des blés sont l’un des aspects les plus passionnants du métier de meunier.

Devenir meunier, c’est possible ! Interview de Jules, apprenti meunier en BTS meunerie à l’ENILIA-ENSMIC. Pour ce jeune passionné, il faut oublier le cliché de la comptine : le meunier travaille, entretient ses machines et produit de la farine pour nourrir la population.

« Le plus dur, c’est d’amener les jeunes dans un moulin. Mais une fois qu’ils commencent ce métier, ils vont l’aimer ! »
Interview de Christian Ghislain, chef meunier passionné à la Maison François Cholat.

« Quand on est passionné, tout fonctionne. »
Interview d’Adrien Perrier, boulanger d’essai passionné à la Minoterie Forest.

« La boulangerie est un métier de création. On travaille sur un produit tout simple, la farine, une simple poudre blanche, et on va en sortir de magnifiques produits. »
Interview de Christophe, boulanger d’essai passionné à la Maison François Cholat.

« On communique avec les clients et les commerciaux. »
Interview d’Éric Villeneuve, chauffeur-livreur à la Minoterie Forest.

« Pour le rôle de QHSE, l’écoute et la présence sur le terrain jouent un très grand rôle. »
Interview d’Isabelle, responsable Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement à la Minoterie Forest.

« Je suis chargée de garantir la qualité et l’hygiène auprès des clients ; veiller à la sécurité de mes collaborateurs et travailler pour limiter l’impact de nos activités sur l’environnement. »
Interview de Sandrine, référente QHSE à la Maison François Cholat.